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电子式粉质仪

HZF-150 电子式粉质仪
  • 规格型号:
    HZF-150
  • 主机简介:
    电子式粉质仪是用于测定面粉筋力强度的专用检测仪器。由nba买球研发生产,是通过测定具有塑性面团的流变学特性来评价面粉筋力强度的仪器,主要应用于小麦面粉加工、食品加工、农业育种、质检机构和大中专院校等部门。
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电子式粉质仪 详细介绍

电子式粉质仪也称电子型粉质仪是用于测定面粉筋力强度的专用检测仪器。由nba买球研发生产,是通过测定具有塑性面团的流变学特性来评价面粉筋力强度的仪器,主要应用于小麦面粉加工、食品加工、农业育种、质检机构和大中专院校等部门。

一、电子粉质仪工作原理:
定量小麦粉加适量水揉和,由计算机系统绘制搅拌阻力随时间变化的坐标图即粉质曲线,从加水量和记录搅拌性能的粉质曲线计算小麦粉吸水量及评价面团搅拌时的形成时间、稳定时间、弱化度等特性,用以评价面粉筋力强度。

 

二、电子式粉质仪先进技术特征:
1、揉面钵随意换:300g和50g揉面钵随意互换程序识别钵体并自动调用相应程序,无需操作者选择;
2、过载保护功能,搅拌扭矩过大时报警并停机,保护仪器和人员安全;
3、一键自动上水系统,控制对滴定管的加水,代替手压橡胶球,省力高效;
4、同时显示最多至12个粉质图,方便比较其细微差别;
5、分析结果保存为Access数据库格式,查阅方便;
6、多重安全保护措施,双按键启动,开盖停机;
7、智能程序感应仪器动作,自动启动绘图;
8、具有采集数据、绘制粉质曲线、分析粉质试验参数、保存等自动功能;
9、USB接口,真正支持热插拔、即插即用;
10、数据保存为Access格式,可用Microsoft Access,方便查阅。

 

三、揉面钵:
300g和50g两种型号揉面钵供用户选择,可随意互换,实验结果一致, 衡通粉质仪独有技术---揉面钵随意换,程序正确识别钵型号并调用相应程序,简单高效!
300g揉面钵: 
用于标准粉质实验,符合GB/T14614和   ISO5530-1
为面团拉伸实验制作面团  
可拆卸搅拌叶片,方便清理 
50g揉面钵: 
用于标准粉质实验,符合GB/T14614和ISO5530-1 
可拆卸搅拌叶片,方便清理 
由粉质图可得出如下参数用于评价面粉的筋力强度:  
吸水量 面团最大稠度值达到500FU时的加水量,单位:mL/100g形成时间 从加水始至粉质曲线达到最大稠度时的时间间隔,单位:分钟 
稳定时间 粉质曲线的上边沿与500FU 标线两次相交的时间间隔,单位:分钟 
弱化度 粉质曲线中间值自峰值至12分钟时衰降的高度,单位:粉质仪单位(FU)  
质量指数 粉质曲线从加水始至达到最大稠度并衰降30FU处时间轴坐标长度,单位:mm 

 

四、典型应用:
⑴ 评价面粉吸水能力。  
⑵ 通过检测面团流变学特性,评价面粉筋力强度(形成时间、稳定时间、弱化度、粉质质量指数)。  
⑶ 确定小麦品质及其面粉的适宜用途。  
⑷ 面粉厂制粉过程小麦、面粉品质的监测和控制。  
⑸ 食品厂控制面粉品质,确定合理生产工艺。 
⑹ 同样适用于黑麦面粉或其他特殊行业如巧克力、口香糖等。 

 

五、电子式粉质仪技术参数: 
电机功率:0.2kw
扭矩范围:1~10NM
精确度:不大于量程的5%
主和面刀转速:63±1r/m
副和面刀转速:94.5±1r/m
坐标刻度范围:横坐标:0~20min
              纵坐标:0~1000FU
样品量:300g(300型号揉面体)或者50g(50g型号揉面体)
单位转矩:300g揉面体:9.8mN.m/FU
          50g揉面体:1.96mN.m/FU
横坐标速度:1.00mm/min
 

更多粉质仪产品详见:/yq_class/yq_275_1.html

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型号:HZF-150
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